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炊飯時の加水量および米飯の保存温度と時間の違いによるレジスタントスターチ量の変化について
https://mue.repo.nii.ac.jp/records/490
https://mue.repo.nii.ac.jp/records/490b96e5cbe-18ad-42ae-abb7-9602a15defe4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
炊飯時の加水量および米飯の保存温度と時間の違いによるレジスタントスターチ量の変化について (6.4 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-02-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 炊飯時の加水量および米飯の保存温度と時間の違いによるレジスタントスターチ量の変化について | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effects of water content, storage temperature and time on resistant starch of cooked rice | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 米飯 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | レジスタントスターチ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 水分量 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 保存時間 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 保存温度 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Cooked rice | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Resistant starch | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Water content | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Storage time | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Storage temperature | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
亀井, 文
× 亀井, 文× 佐藤, 岳志 |
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| 書誌情報 |
宮城教育大学紀要 en : Bulletin of Miyagi University of Education 巻 50, p. 165-170, 発行日 2016-01-29 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 宮城教育大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13461621 | |||||
