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身のまわりのものから取り出せる結晶性物質に関する教材開発（2）−食品に含まれる有機化合物をテーマとして−
https://mue.repo.nii.ac.jp/records/806
https://mue.repo.nii.ac.jp/records/806f5b115f3-ea55-4a41-97ff-e0c865a4b73c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
身のまわりのものから取り出せる結晶性物質に関する教材開発（2）−食品に含まれる有機化合物をテーマとして− (5.8 MB)
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.png)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-02-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 身のまわりのものから取り出せる結晶性物質に関する教材開発（2）−食品に含まれる有機化合物をテーマとして− | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
笠井, 香代子
× 笠井, 香代子× 橋本, 樹× 小原, 典紘× 渡辺, 聡 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 食品に含まれる有機化合物を結晶として取り出せる教材として、タウリンと酒石酸の教材化を行った。タウリンは健康飲料やかつお節から双性イオンの柱状結晶として、酒石酸はレーズンから酒石酸カルシウム四水和物のプリズム状結晶として簡便に取り出すことに成功した。 | |||||
| 書誌情報 |
宮城教育大学紀要 en : Bulletin of Miyagi University of Education 巻 53, p. 159-166, 発行日 2019-01-31 |
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